HISTOIRE DES PRATIQUES ET DES USAGES ALIMENTAIRES EN EUROPE

CONFÉRENCES

       Au musée des Arts Décoratifs
    111 rue de Rivoli, 75001
   ATTENTION : Changement de lieu pour les conférences du 7 Novembre, 5 Décembre & 9 Janvier

Manger à Rome, nourriture quotidienne et pratiques festives

Par Mireille Corbier, Directeur de recherche émérite au CNRS, Directeur de L'Année épigraphique

Jeudi 10 octobre à 18h30

La culture alimentaire byzantine, entre médecine et religion

Par Béatrice Caseau, professeur à la faculté des lettres de Sorbonne Université.

Jeudi 7 Novembre à 18h30

Pratiques alimentaires et manières de table en al -Andalus

Par Mohamed Ouerfelli maître de conférences à l’université d’Aix-Marseille

Jeudi 28 Novembre à 18h30

Les cultures alimentaires dans l’Occident chrétien du VIIIe au XIIe siècles

Par Alban Gautier, professeur à l’université de Caen

Jeudi 5 Décembre à 18h30

Le blé, le sel, les épices: trois produits clef de la culture alimentaire des Européens au Moyen- Age

Par Michel Balard, professeur émérite à l’université Paris1 Panthéon-Sorbonne

Jeudi 12 Décembre à 18h30

Le goût et les goûts en Europe au Moyen-Age du XIIIe au XVe siècles

Par Bruno Laurioux, professeur à l’université de Tours, président de l’IEHCA

Jeudi 9 Janvier 2020

Pratiques et usages alimentaires dans la péninsule italienne du XIV au XVIe siècles

Par Allen Grieco, directeur de recherche associé émérite à la « Villa I Tati », centre d’études de la Renaissance de Harvard

Jeudi 23 Janvier 2020

L'alimentation du XVIe siècle en Europe, entre Renaissance et Réforme

Par Marjorie Meiss, maître de conférences à l’université de Lille

Jeudi 30 Janvier 2020

Les cultures de la table au XVIIe en France et en Europe: l’invention de la cuisine française

Par Florent Quellier, professeur des universités à l’université d’Angers

Jeudi 27 Février 2020

Les cultures alimentaires des élites en Europe au XVIIIe siècle : identités, échanges, circulations, de la péninsule ibérique au royaume de Pologne

Par Philippe Meyzie, maître de conférences HDR à l’université Bordeaux-Montaigne

Jeudi 12 Mars 2020

La culture et les pratiques alimentaires dans l’Europe ottomane

Par Frédéric Hitzel, chargé de recherche au CNRS-EHESS-PSL

Jeudi 19 Mars 2020

L’industrialisation de la production alimentaire et ses effets (1780 - 1920)

Par Martin Bruegel, directeur de recherche à l’INRA

Jeudi 26 Mars 2020

La culture alimentaire des Britanniques à l époque de l’apogée victorien

Par Philippe Chassaigne, professeur à l’université Bordeaux-Montaigne

Jeudi 23 Avril 2020

Les grandes évolutions des moeurs alimentaires en Europe au XX siècle

Par Claude Fischler, directeur de recherche émérite au CNRS

Jeudi 14 Mai 2020

Manger dans le monde soviétique 

Par François -Xavier Nérard, maître de conférences à l’université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

Jeudi 28 Mai 2020

Les pratiques et les usages du vin en Europe de l’Antiquité romaine à nos jours

Par Jean-Robert Pitte, Secrétaire perpétuel de l’Académie des Sciences morales et politiques

Jeudi 4 Juin 2020

Une « cuisine européenne » existe-t-elle? Allez - retour entre le Moyen Age et aujourd’hui”

Par Massimo Montanari, professeur à l’université de Bologne

Jeudi 11 Juin 2020

BULLETIN D'INSCRIPTION À IMPRIMER

A envoyer par courrier uniquement 

ATTENTION : Changement de lieu : Sorbonne
 Salle des Actes, 54 rue Saint Jacques 75005